Kochen mit Gewürzen aus der Bibel
| Anzahl | Stückpreis |
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| Bis 24 |
12,95 €*
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| Bis 49 |
11,95 €*
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| Bis 99 |
10,95 €*
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| Ab 100 |
9,95 €*
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Produktinformationen "Kochen mit Gewürzen aus der Bibel"
Shakshuka – Geschmack der Bibel in Ihrer Küche
Shakshuka ist ein herzhaftes Pfannengericht aus Tomaten, Paprika und pochierten Eiern – weit verbreitet in Israel und im gesamten östlichen Mittelmeerraum. Sein charakteristisches Aroma verdankt es biblisch überlieferten Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Thymian. Mit unserer Gewürzauswahl und der beiliegenden Anleitung gelingt Ihnen die Zubereitung schnell und authentisch – ideal für einen genussvollen Abend zu Hause, für die Gemeinde oder als Geschenk mit Sinn.
Rezept: Shakshuka Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: ca. 25–35 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach | Eignet sich für Frühstück, Mittag- oder Abendessen
Zutaten (Richtwerte)
- 1 Zwiebel und 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400–500 g Tomaten (frisch gewürfelt oder stückige Tomaten aus der Dose)
- 4 Eier
- 1–2 TL Kreuzkümmel (nach Geschmack)
- 1–2 TL Harissa-Gewürzmischung
- 1 TL Thymian, 1 Lorbeerblatt
- Prise Rohrzucker, Salz; nach Wunsch Chili
- 2–3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Harissa kurz mitrösten, bis es duftet (nicht verbrennen lassen).
- Tomaten, Thymian, Lorbeer und eine Prise Rohrzucker zugeben. Salzen und 8–12 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce sämig ist.
- Lorbeer entfernen. Mit dem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken, Eier hineingleiten lassen.
- Pfanne abdecken und die Eier bei sanfter Hitze pochieren, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern (z. B. Minze oder Koriander) bestreuen und mit warmem Fladenbrot servieren.
Tipps & Variationen
- Mild bis pikant: Harissa dosieren; Chili nach Bedarf ergänzen.
- Vegane Option: Eier weglassen und mit Kichererbsen, Aubergine oder Spinat ergänzen.
- Aroma-Boost: Kreuzkümmel ganz kurz trocken anrösten und anschließend mörsern.
- Beilagen: Pita oder Fladenbrot, Joghurt/Labneh, frischer Salat.
- Ofenfinish: Pfanne (ofenfest) für wenige Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Gewürze der Bibel – Herkunft und Bedeutung
Viele unserer Gewürze haben ihre Wurzeln im Alten Orient und werden bereits in biblischen Texten erwähnt. Besonders Kreuzkümmel prägt den unverwechselbaren Shakshuka-Geschmack und wird in prophetischen Schriften sinnbildlich im landwirtschaftlichen Kontext genannt. Koriander und Thymian waren im antiken Mittelmeerraum ebenso verbreitet. Lorbeer verleiht der Tomatensauce Tiefe, während Minze und Lavendel eine frische, feine Kräuternote setzen. So vereint dieses Gericht kulinarische Tradition mit einem Hauch biblischer Geschichte.
Unsere Harissa-Gewürzmischung
Die enthaltene Harissa-Mischung ist vielschichtig: würzig, angenehm pikant und kräuterbetont. Sie kombiniert u. a. Koriander, Cayennepfeffer, (Kümmel/Kreuzkümmel), Knoblauch, Lavendel, Nanaminze, Pfefferminze, etwas Salz, Veilchenwurzel und ätherisches Kreuzkümmelöl. Das macht sie nicht nur für Shakshuka ideal, sondern auch für Couscous, Ofengemüse, Eintöpfe, Marinaden und Grillgerichte.
Allergene & Hinweise
Kann Spuren von Gluten, Soja, Sellerie, Sesam und Senf enthalten. Bitte beachten Sie stets die aktuelle Zutaten- und Allergenkennzeichnung auf der Verpackung. Bei empfindlicher Schärfeempfindlichkeit Harissa zunächst sparsam dosieren.
Lagerung & Haltbarkeit
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
- Gewürze nach dem Öffnen gut verschließen und nicht über dampfenden Töpfen dosieren.
- Für maximales Aroma kurz vor der Verwendung mörsern oder zwischen den Fingern verreiben.
Geschenkidee mit Sinn
Kochen mit Gewürzen aus der Bibel ist eine besondere Geschenkidee – passend für Erntedank, Hauskreisabende, Gemeindefeste, Konfirmation/Kommunion oder als inspirierendes Mitbringsel. Kulinarischer Genuss trifft auf biblische Tradition und lädt zum gemeinsamen Entdecken ein.
Nachhaltigkeit & Versand
Der Verlag am Birnbach steht für verantwortungsvolles Handeln: CO2-neutraler Versand (DHL GoGreen), 100% Ökostrom für den Webserver sowie eigener Photovoltaikbetrieb und Elektro-Lieferwagen. So kommt Ihre Bestellung nicht nur sicher, sondern auch besonders umweltbewusst an.
Häufige Fragen (FAQ)
Wie scharf ist das Gericht?
Die Schärfe bestimmen Sie: Harissa nach und nach zugeben und abschmecken. Für milde Varianten weniger verwenden oder Chili weglassen.
Kann ich Shakshuka ohne Paprika kochen?
Ja, das Rezept ist flexibel. Ersetzen Sie Paprika z. B. durch Zucchini oder Spinat – die Gewürze tragen weiterhin das typische Aroma.
Ist Shakshuka vegetarisch oder vegan?
Mit Eiern ist es vegetarisch. Für eine vegane Variante die Eier weglassen und mit Kichererbsen oder Gemüse ergänzen.
Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel?
Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) schmeckt warm, erdig und leicht nussig – typisch für orientalische Gerichte. Kümmel (Carum carvi) ist anisartiger und wird häufig in mitteleuropäischen Speisen verwendet.
Wozu passt die Harissa-Gewürzmischung noch?
Zu Ofengemüse, Suppen, Eintöpfen, Couscous, Grillmarinaden, Dips und Saucen – sie verleiht vielen Gerichten Tiefe und eine harmonische Schärfe.
| Produktart: | Speisen/Getränke |
|---|---|
| Thema: | Erntedank, Geschenke |
| Artikelnummer: | 0058-5101 |
| Erschienen: | Oktober 2023 |
| Lieferbar seit: | 11. Oktober 2023 |
Kontakt des Herstellers
Verlag am Birnbach - Bücher direkt GmbH
Bergstraße 9
57612 Birnbach
Telefon: 02681-3794
Telefax: 02681-70597
Emailadresse: service(at)verlagambirnbach(dot)de
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